Muffinki z żurawiną i pomarańczą

Ten dzień będzie smakował wyjątkowo z tymi niesamowitymi babeczkami z żurawiną i pomarańczą. Są one wypełnione pyszną i pikantną żurawiną oraz świeżym pomarańczowym smakiem. To propozycja idealna na okres świąteczny i nie tylko!

Jak zrobić świąteczne muffinki?

Przygotowywanie świątecznych dań to nie lada wyzwanie i wiele czasu spędzonego w kuchni. Właśnie dlatego przygotowaliśmy ten pyszny i szybki przepis na świąteczne słodkości, które z pewnością docenią nawet wytrawni konsumenci świątecznych ciast!

Muffinki z żurawiną i pomarańczą

Porcje: 12 babeczek

Kalorie: 1 babeczka = 264 kalorie

Składniki:

•  2 i 1/2 szklanki (310g) mąki
• 4 łyżeczki (15g) proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki (2,5g) soli
• 1/2 szklanki (125 ml) oleju roślinnego
• 1 i 1/4 szklanki (250g) cukru
•  2 duże jajka
• 1/2 szklanki (125 ml) mleka
• skórka z jednej pomarańczy (około 1 łyżki)
• 2 miarki Complete by Juice Plus+
• 1/4 szklanki (62 ml) świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
• 1 i 1/2 szklanki (150g) świeżej żurawiny

Przygotowanie:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odłóż na bok.
2. W średniej misce wymieszaj olej roślinny, cukier, jajka, mleko, sok pomarańczowy, 2 miarki Complete by Juice Plus+ i skórkę z pomarańczy.
3. Wymieszaj wszystkie składniki razem, aż dobrze się połączą, a następnie dodaj żurawinę. Podziel równomiernie ciasto w 12 foremkach na babeczki.
4. Piecz w 218 C przez 5 minut, następnie zmniejsz temperaturę piekarnika do 190 C i piecz przez kolejne 13-15 minut. Jeśli nie masz pewności, że muffinki są gotowe, możesz to łatwo sprawdzić, wkładając w środek muffinki wykałaczkę – jeśli wyjdzie czysta oznacza to, że muffinki są gotowe!