Close

What would you like to search for?

Close

Brak artykułów

Product
ILOŚĆ 0
0.00

My Account

Szakszuka z ciecierzycą

Shakshuka (lub shakshouka) to aromatyczne i sycące danie, które wywodzi się z Tunezji, ale swoją popularność zdobyło również  w innych krajach północnej Afryki i w Izraelu. Słowo "shakshuka" oznacza wielki bałagan. W swojej podstawowej wersji, danie składa się z jajek gotowanych w pikantnym sosie pomidorowym, jednak w tym momencie możemy spotkać niezliczoną ilość wersji szakszuki. Do mojej dodałam ugotowaną ciecierzycę, dzięki czemu jest bardziej pożywna i świetnie nadaje się na zdrowy lunch.

Składniki / na 2 porcje:

  • 2 łyżki oliwy
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 papryczka chilli
  • 1 czerwona papryka
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu
  • szczypta mielonej kolendry
  • szczypta mielonej słodkiej papryki
  • sól i pieprz
  • ½ puszki ciecierzycy (lub 140 g ugotowanej ciecierzycy)
  • 3 jajka
  • posiekana natka pietruszki do dekoracji 

Przygotowanie:

Cebulę i paprykę pokrój w kostkę. Z papryczki chilli usuń pestki i drobno ją posiekaj razem z czosnkiem.

Na patelni rozgrzej oliwę i wrzuć na nią wszystkie warzywa. Smaż przez ok. 8 minut, aż zmiękną. Dodaj pomidory z puszki oraz wszystkie przyprawy. Gotuj przez 5 minut, aż sos nieco zgęstnieje. Dodaj ugotowaną ciecierzycę i wymieszaj.

Przy pomocy łyżki zrób w sosie trzy wgłębienia i ostrożnie wbij w nie jajka. Patelnię przykryj przykrywką. Gotuj szakszukę, aż białka jajek się zetną, ale żółtka pozostaną płynne. Gotową szakszukę posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj z pieczywem.